Pure M blanc est élaboré à partir de notre unique parcelle de Gros Manseng.

Cette jeune vigne est plantée d’un cépage non autorisé en AOP Bergerac, mais présent depuis longtemps dans le Sud Ouest et en particulier dans la région de Jurançon et d’Iroulégui. Avec le réchauffement climatique et devant les difficultés récurrentes à garder de la fraîcheur dans nos blancs, nous avons tenté l’implantation d’un cépage plus méridional, assez tardif, qui garde une fraîcheur intense.

Devant la qualité du vin obtenu, nous n’avons pas hésité à lui consacrer une cuvée PURE !